2017.4.11 スタッフブログ
事務所近くのうまい店-麺やふる川
事務所から少し足を延ばした水戸市白梅にあるラーメン屋「麺やふる川」。
営業時間は昼間だけ，閉店時間前に完売してしまうこともざらにある，人気のお店です。
私が行った時には，背油醤油ラーメンを注文。
上品な風味の醤油スープに，適度なコクがありながらキレの良い背脂が乗っています。これがコシの良い細麺と絡むと得も言われぬ味わいが口の中に広がります。
火が入りすぎないようにと別皿で供される豚チャーシューと，味に変化をつけるための大葉のみじん切り（これも別皿）も添えられ，大変芸が細かいです。
さすが，某サイトの水戸エリアラーメンランキングで１位になった実力は伊達じゃありません。
